Descripción
La harina de soja se obtiene de la molienda del poroto de soja (Glycine max), una legumbre de origen asiático con reconocidas propiedades nutricionales. PROPIEDADES CURATIVAS DE LA HARINA DE SOJA La harina de soja conserva todas las cualidades del poroto Es considerada una importante fuente de proteínas de alto valor biológico, minerales y vitaminas. Además, posee elevados niveles de lecitina, una sustancia emulsionante y antioxidante que realza la estabilidad de las vitaminas en la panificación y beneficia el metabolismo de grasas en el organismo (ayuda a normalizar los valores de colesterol en sangre).
