Descripción
La harina de lentejas desde un punto de vista nutricional, se trata de un alimento rico en vitaminas (B1 y B2) y minerales como el cobre, magnesio, fósforo, selenio, zinc y hierro. CARACTERÍSTICAS: Al tratarse de la molienda de la lenteja, combina las propiedades de grano de lenteja, agregándole las posibilidades culinarias de la harina.