Descripción
Las ciruelas deshidratadas poseen poca grasa y su poder calórico viene determinado por los hidratos de carbono que proporcionan una energía mucho más aprovechable ya que se mantiene por más tiempo en el organismo. La ausencia de grasa, su riqueza en ácidos grasos y su elevado contenido en potasio resulta muy interesante para el tratamiento de la hipertensión. La ciruela contiene más de 20 compuestos antioxidantes y constituye la fruta con un poder antioxidante mayor por su capacidad de neutralización de los radicales libres. La gran cantidad de potasio contribuye a eliminar líquidos corporales y evita así el problema de la retención de líquido.
